O alho negro é o alho in natura que, após passar por um processo de maturação submetido a condições de temperatura e umidade controladas por longos dias, ganha novas e surpreendentes características de textura, sabor e odor. O sabor e o aroma fortes do alho comum saem e entra no lugar o adocicado, frutado e o umami, conhecido como o quinto gosto do paladar, que induz a produção de saliva (literalmente dá água na boca) e traz uma sensação aveludada na boca.

Sem o acréscimo de qualquer tipo de aditivo químico, a coloração preta e seu irresistível sabor adocicado e frutado são um verdadeiro convite às criações gastronômicas mais diversas! Presente nos melhores e mais refinados restaurantes, compõem desde massas, molhos, carnes, pizzas e hambúrgueres artesanais, sushi e até sobremesas!